Sierra de Alvarez tiene carnitas y algo mas

   A unos 30 minutos de la capital potosina, clavado en sierra de Alvarez esta un lugar que nunca ha requerido hacerse de publicidad, no tiene ni redes sociales, supongo que es por que al estar en la sierra no hay ni señal de celular.

LA PUERTA DE ALCALA...

     Desconozco cuantos años tiene en función, pero se que son muchos y al menos han sido 2 generaciones al frente, solo abre los domingos y el menú es muy simple.. carnitas, sopes, quesadillas, café, jugo, limonadas, cerveza y postres.

     El lugar es rustico, con una vista maravillosa, rodeado de vegetación, es un lugar tan mágico que su encanto no puede romperse ni con la red celular.. NO HAY!! la atención es maravillosa, en época de frió es helado el entorno, pero estando dentro del restaurante un cálido ambiente te llena, las carnitas se sirven en una pequeña cazuela de barro que se mantiene caliente con un pequeño anafre, son sencillamente deliciosas y prácticamente se deshacen en tu boca, las tortillas son hechas a mano, nada de productos prefabricados, la limonada es natural o mineral, con limones recién exprimidos, la cerveza con la temperatura exacta y los postres.

     Los postres son 100% caseros, por lo que no van a encontrar recetas rebuscadas o de pastelería europea, pero si un flan napolitano que en cada cucharada sabe a amor, un pan de zanahoria que sabe a hogar, o na rebanada de pastel de chocolate que te hará soñar, hay una pequeña terraza en la parte de afuera que esta al aire libre, es ideal en los meses de calor.

     Tiene un jardín enorme que en si, es la sierra misma, al terminar tu comida puedes caminar un ratito o descansar la lonja tirad@ en la hierva, tomar unas fotos espectaculares o simplemente respirar aire fresco, muy cerca de ahí

esta el valle de los fantasmas, a solo unos minutos o bien puedes regresar hacia Zaragoza o tomar camino a Armadillo de los infantes.

     Cabe la pena resaltar, que la carretera es pequeña de solo 2 carriles (una de ida y uno de regreso) no hay acotamiento y suele ser transitada por motociclistas, tiene varias curvas por lo que es importante conducir con precaución.

     Solamente abre los domingos, de 8 am a 5pm, no hay redes sociales pero les dejo en una liga la ubicación.

BUEN PROVECHO!

https://goo.gl/maps/i2Lm6foSVZx

UN VOLADO CON EL MERENGUERO.

     En mi ciudad natal, el Distrito Federar, hoy Ciudad de México, hay un postre que en lo particular me encanta, el MERENGE! muero por ellos, dice mi mama que cuando estaba embarazada de mí, los comía muchísimo y por eso son uno de mis dulces favoritos, también me contaba, que por ahí de los años 50 era muy común que los niños jugaran un volado por el merengue con el merenguero (el vendedor de dicho dulce), esto era muy simple, lanzaban una moneda al aire y escogían uno de los lados, si al caer caía de ese lado el niño ganaba el merengue gratis o 2 a precio de uno pero si no, tenían que pagar 1 merengue a precio de 2 o bien no había merengue gratis.

 

     Pero vámonos por partes que es un merengue, es un dulce azúcar claras de huevo, normalmente vienen en un tono rosa unos son como una rosca pequeña crujiente por fuera y muy suave por dentro o bien en servidos en un vasito como si fuera helado, con textura suave y decorado con chochitos de colores, su sabor es dulce, también hay otra presentación conocida como Gaznate que es un dulce de forma cilíndrica, elaborado con una pasta de harina de trigo como la de los buñuelos y relleno de merengue.

 

     Para probar estas delicias en la ciudad de México solo hay que tener el ojo bien abierto, esperando que tengas las suerte de toparte con el merenguero,  que también es un personaje emblemático, no solo por jugarse volados si no porque va caminando por las calles de la ciudad con su charola llena de merengues en la cabeza, balanceándola cadenciosamente con cada paso y pregonando  ‘HAYYY MERENGUEEEEES’

     Si lo ves no dudes en comprarle uno, no solo endulzaras tu dia, también apoyaras el dulce Mexicano.

     Y esta entrada sobre merengues sale por que hace poco, caminando por las calles del centro de la ciudad de San Luis Potosí, me tope a una chica de nombre Melany que vendía merengues estilo DF!!!! obviamente compre uno, podía dejar pasar el momento.

     La pueden seguir en Facebook si la buscan como Melany Merengues, ahí ella pastea donde estará vendiendo o bien  contactenla a su celular, 4444147114.

APOYEMOS EL DULCE TRADICIONAL MEXICANO Y VAMOS A JUGARNOS UN VOLADO CON EL MERENGUERO!

COMIDA MÁGICA EN MONTERREY

    Si van a Monterrey saben que una visita obligada es el paseo Santa Lucia, un rió artificial de 2.5km de largo, el cual puedes recorrer a pie o en unas

barquitas que te llevan por todo el rió mientras te cuentan su historia.

     Este nace dentro del parque Fundidora y termina justo en el inicio de la macro plaza, esta rodeado de áreas verdes y un par de fuentes,

pero dentro de este recorrido hay un Restaurante bar que les va a encantar.

RESTAURANTE BAR TENERIAS.

     Un lugar que estando justo a la orilla del rió me pareció mágico, sus precios son accesibles, en las noches tiene música en vivo de trova, puedes tomar una cerveza o comer una rica pasta, de dia es un lugar hermoso, los meseros atentos, la comida y bebida fantástica, con una vista por demás maravillosa, mientras tu comes o bebes pasan las barquitas llenas de

visitantes que al igual que tu están admirando tan fabulosa pieza de ingeniería, un lugar perfecto para pasar el rato, pero por la noche, acompañados de la trova, el ambiente romántico y relajado que brinda la orilla del lago, la iluminación tenue y el clima cálido se vuelve una experiencia mágica.

     Si van a Monterrey no solo hagan el recorrido en el paseo Santa Lucia, visiten el bar Tenerias, un espectacular en medio del ruido y el bullicio de la ciudad, el sitio perfecto para una velada de sueño y de paso visitan el parque fundidora que tiene mucho que ofrecer. 

https://goo.gl/maps/vWy6Fjk7ci92

Paseo Santa Lucia S/N Local-4, Centro, 64000 Monterrey, N.L.

tenerias.com.mx

01 81 8342 0810

Abierto ahora:  13–1

Conociendo Sr. Tomita

   

     En los recorridos de Miss Peggie y míos en diferentes restaurantes en San Luis Potosí, una noche buscamos conocer un lugar nuevo (hemos visitado muchos) a si que nos aventamos a una de las zonas fresas de la ciudad y fuimos a plaza Covalia, esta plaza me recuerda mucho a un centro comercial que esta en Monterrey, San Agustín, creada como para la gente del hotel.

     Plaza Covalia mas que tienda tiene un par de restaurantes y bares, incluso un hotel dentro de la plaza, ahí esta, un lugar de sushi de nombre SEÑOR TOMITA, el restaurante es muy nice, el mobiliario y la decoración son sencillos pero elegantes, el ambiente tranquilo, los meseros lucen muy alineados y son atentos.

    Te recibe su hostes y te da las opciones de mesa, una vez que elijes y te sientas de inmediato se acerca alguien de bar a ofrecerte bebidas, segundos después llegan las cargar y comienzan a condicionarte la mesa, trayendo las salsas, chiles toreados etc.

     La carta en apariencia no ofrece nada espectacular, nada especial o diferente a otro restaurante de sushi, entradas, rollos, platillos etc, pero al llegar a la mesa, eso que leíste en la carta se transforma en algo espectacular, algo simple como unos calamares, se vuelven en un manjar sublime, preparados exquisitos acompañados con tentáculos y unos pedazos de naranja.

     los Kushiage se leen como cualquier otro, pero en Sr. Tomita no te sirven la típica brocheta con un camarón pequeño ensartado, te dan un camarón GIGANTE! o el tentáculo completo del pulpo, no solo un pedazo, con un aderezo tipo chimichurri que vuelve cada bocado algo singular.

    Yo no como picante, pero Miss Piggie si y dice que los chiles toreados están fantásticos, en el punto de picor exacto, los maquis son de tamaño perfecto, ni muy grandes ni muy pequeños, son el bocado exacto, la soya preparada exquisita, ni salada, o muy ácida, en pocas palabras es un lugar mas que recomendable. Si viven en San Luis Potosí o vienen de visita lo tienen que conocer, no se van a arrepentir.

 

Dirección: Real de Lomas 350, Lomas 4ta Secc, 78216 San Luis, S.L.P.

https://goo.gl/maps/uV1qt5jxCpr

Pornografia garnachera

  Como ustedes ya saben Miss Piggy y yo somos oriundas del DF, mejor conocido ahora como Ciudad de México, la semana pasada estuvimos precisamente por allá y tengo que decirlo, la comida típica, lo que conocemos como GARNACHAS, FRITANGAS, son lo mejor del mundo, por lo que si quieren comer rico, sabroso y barato en la Ciudad de México tienen que ir a los lugares que son el corazón de la ciudad, donde esta el alma de los capitalinos, fondas, mercados, torterias, etc.

     

     Alguno de ustedes ha tenido la suerte de probar un caldo de gallina? si, leen bien, caldo de gallina, es una tradición de mas de 30 años, en el mercado de la Rio Blanco (un mercado local) pueden encontrar varios locales donde te venden caldo con arroz y garbanzo, puede o no llevar carne de pollo, es un platillo ideal para el frió o para curar esas benditas crudas si le agregas salsa picosita, o bien solo con limón y unas buenas tortillas de maíz.

     El punto es disfrutar de un rico caldo (sin albur), la gastronomía propia de nuestros pueblos es algo simplemente fabuloso, en la Cd. de México, el mercado de la Rio Blanco es famoso por esta 'sopa' a si como pos su bazar navideño de juguetes y hasta sus bailarines de salsa!

     No solo hay caldo de gallina hay en el DF, ahora Ciudad de México, también existen las

 tortas, esas tortas deliciosas hechas con telera que es pan blanco,normalmente de trigo, no dulce, mas grande que el bolillo, como los de las tortas del chavo del 8.

     Las tortas 'chilangas' o 'capitalinas' suelen ser grandes, en ocasiones imposibles de morder, la mas popular.. la de milanesa, puede ir con o sin quesillo (queso blanco para deshebrar), mas su rigurosa verdura como jitomate, lechuga, cebolla, y aguacate, pueden ser un poco grasosas, pero es preciso eso lo que le da mas sabor, después de todo aquí les estamos hablando de comida típica y esta no es precisamente dietetica.
   

     Pero como son estas tortas? bueno pues pueden hacer frías o calientes; éstas últimas llevan ingredientes fritos o guisados, cuando son tortas calientes, el pan se abre por la mitad, se unta de mantequilla y se pone sobre la plancha, se calienta por ambos lados, luego se le unta frijoles refritos en una de las tapas, para después añadir el relleno seleccionado, la parten por la mitad, para que sea mas fácil de comer, cuando te las sirven hay que apachurrarlas un poquito y ahora si a disfrutar,

     Entre los ingredientes mas populares para estas tortas, esta el jamón, la milanesa, la pierna y la cubana, que se compone de lomo de cerdo, jamon, salchicha, queso etc. A lo largo de toda la ciudad podemos encontrar vistosos 'puestos' de tortas o locales en forma, yo en lo personal les recomiendo las 'del paletas' que están en el norte de la ciudad, a unas cuadras de la calzada de Guadalupe, es una torteria que tiene muchos años, les garantizo que saldrán contentos de ahí.

     Pero no solo de tortas se vive en el DF, también de GARNACHAS!! las verdaderas garnachas, las quesadillas gigantes, o las quesadillas de maíz azul, tlacoyos de frijoles o requeson, los huaraches, quesadillas de papa etc.

     Los tianguis sobre-ruedas son muy populares en la Ciudad de México y todos ellos cuentan con este tipo de gastronomía, las quesadillas de maíz azul pueden ser de guisado o queso, champiñones (que allá les dicen hongos), chicharron prensado, moronga, etc, tortilla h echa a mano, calentada con poco aceite sobre la plancha, o que tal un huarache, puede ser de maíz blanco es como una tortilla ovalada, rellena de frijoles refritos y por fuera se le pone cualquier guisado y claro con una rica salsa, en lo personal yo no como picante pero Miss Piggy si y dice que huareche sin salsa no sabe.

     También tenemos los tlacoyos, esa pequeña tortilla ovalada, de maíz azul, que en su interior tiene frijoles o requeson, se calienta sobre el comal, con o sin aceite, normalmente se sirve con ensalada de nopales y queso y salsa sobre el tlacoyo, pero también lo puedes comer solo y es francamente delicioso, o con puro queso y salsa, hasta cierto punto es versatil.

     En los tianguis o mercaditos puedes encontrar a las 'marchatas' vendiendo sus tlacoyos hasta en paquete pa' llevar, de maíz blanco o azul, o bien preparadito para comer ahí servido en un pedacito de papel de estraza.

     La verdad es que esta entrada puede ser muy larga podríamos hacerles mil

recomendaciones, pero creemos que podemos finalizar esta ocasión con una opción mas, que no puede faltar... TACOS AL PASTOR  siempre imitado jamas igualado, el taco al pastor es todo un arte, un verdadero arte, desde adobar el bistec, armar el trompo y el servirlo, por que no es solo cortar la carne, es toda una técnica dominada solo por los taqueros del DF, muchos cortan la carne del trompo y la terminan de cocer en la plancha, pero no señores!! el taco se saca directo del trompo, el fuego con el que se cocina tiene que estar en su punto exacto para que al pasar la hoja del cuchillo esta corte suave como mantequilla y la carne caiga en la tortilla.

     La carne ya fue perfectamente cocinada en el trompo, el taquero con una mano sostiene el cuchillo y corta la carne y con la otra recibe la carne, para culminar, en la cúspide del trompo siempre hay una piña fresca de la cual el taquero cortara un pedazo con el mismo cuchillo y este volara unos centímetros para caer en la tortilla que contiene la carne, es un arte!

     Se venden tacos al pastor por toda la ciudad, es mas por todo el país, pero como los del DF no hay cada vez que venimos a la ciudad, estos son platillos obligados para degustar.

     Estas son algunas de las recomendaciones de lo que pueden comer en la Ciudad de México, se vale visitar restaurantes, podemos recomendarles varios, pero la comida que nace en nuestros mercados, loncherias, cenadurias etc, son el alma de nuestra capital, cada estado, país o ciudad tiene comida deliciosa fuera de los grandes restaurantes, si quieren conocer las culturas de verdad opten por esta comida, si el puesto esta lleno SE PUEDE COMER AHI!

BUEN PROVECHO!!

RECOMENDACIONES:

* Tacos el paisa :Río Tuxpan, Paseos de Churubusco

* Tortas el paletas: Carlota 63, Guadalupe Tepeyac, 07840 Ciudad de México, CDMX

* Mercado de la Rio blanco : Cerca de Congreso de la unión 44, Calle Oriente 91 y Calle Ote. 95, Mártires de Río Blanco, 07880 Gustavo A Madero, CDMX

Comida mediterranea y española en el centro de San Luis Potosi

Si al comer buscas un ambiente refinado, clase, calidad en la atención y alimentos todo a la altura de los mejores restaurantes, tienes que visitar  'LA GRAN VÍA'.

Esta ubicado en una de las avenidas principales de la ciudad, justo al inicio del centro histórico, cobijado por una vieja casona de techos altos, 'LA GRAN VÍA' es toda una experiencia culinaria del mas alto nivel, desde la entrada se puede percibir la vieja escuela que arropa a este lugar, los platillos son de magnifica calidad y la atención suele ser buena.

Miss Piggy y yo compartimos el gusto por las carnes y el pescado, el menú no es extenso, mas bien es preciso, suficientes platillos pero sin exagerar, una buena cata de vinos y en si su área de bar es buena, te puede tocar la suerte de estar amenizado por un trió en vivo o música de piano, lo que hace tu comida o cena placentera y relajante, el ambiente del restaurante te invita a comer en calma y disfrutar cada uno de los sabores.

El pan recién hecho, caliente al centro de la mesa constituye un rico aperitivo mientras llegan los entrantes o platos fuertes, las mesas son de la medida precisa, ni muy grande (que si vas en pareja queden lejos) ni pequeñas (que no quepas), la verdad es que en cuestión instalación no tenemos ni una queja.

Y la comida? bueno, la comida francamente deliciosa, Miss Piggy pidió una crema de salmón que francamente estaba buenísima, mientras que yo una sopa de cilantro con champiñones increíble, para posteriormente degustar un salmón y un filete maravillosos.

La Gran Vía es un restaurante de tradición, hasta de cierto abolengo en la ciudad, desde que entras puedes sentir esta vibra, calidad en los alimentos, buena atención, excelente carta de vinos, el precio puede parecer elevado pero comparado con los alimentos la verdad el costo es justo.

Si quieren una comida al nivel de los mejores restaurantes, definitivamente se las recomendamos. 


Av. Venustiano Carranza 560, Centro Histórico, Centro Historico, 78200 San Luis Potosí, SLP

https://goo.gl/maps/wJ5AokyttHE2

El cafe cortado.. una nueva tradicion potosina

Quien no ha ido a desayunar unos huevos de abolengo, a cenar un mollete o simplemente a tomar un café aquí, no sabe lo que se ha perdido.

Ubicado en el centro histórico de la ciudad de San Luis Potosí, podemos encontrar un pequeño restaurante, que los fines de semana tiene lista de espera y fila para poder entrar.



Ya no recuerdo cuando fue la primera vez que lo visite, pero si  recuerdo cuando lleve por primera vez a Miss Piggy, le dije ' vamos a desayunar, te invito a un lugar diferente'  y le encanto, al entrar nos recibió Don Alfredo, el dueño, que gusta de atender personalmente su popular establecimiento, no tiene wifi por que dice que los celulares alejan a las personas y que prefiere que sus comensales platiquen entre ellos, el lugar es pequeño pero realmente acogedor, sus platos son diferentes a los de cualquier otro sitio en la ciudad, huevos de abolengo?? que es eso??  la verdad no se lo que sea pero es

 

buenísimo jajaja o un huevo montado en un sope de mole? el  café? muy bueno, servido en diferentes tipos de taza, lo cual es increíble, puedes obsequiarle una taza y sabes que después formara parte del mobiliario del lugar.

El personal es atento y agradable, la comida no la sabemos explicar, pero podemos decir que es deliciosa, abre de lunes a sábado por las mañanas y por las noches, un sitio para ir con familia, amigos, pareja o hasta para quedar bien con el jefe.


En lo personal Miss Piggy recomienda las enmoladas y dice  que la salsa es deliciosa ( ama comer picante) yo por mi parte recomiendo todo.

A continuación les dejamos la dirección para que vengan a visitarlo. 


           BUEN PROVECHO !

Independencia 1150, Centro, San Luis, SLP Teléfono: 01 444 188 1855
https://goo.gl/maps/oykdA5QbAgT2